• INVASIVE ARTER, Naturstyrelsen 2020-21
  • VERDENS NATURFAG, Gyldendal 2017-2021
  • DYREVELFÆRD, Fødevarestyrelsen, 2018
  • VERDENSMÅLENE, 2015
  • Etisk handel – fair trade, COOP 2013
  • Global lykke – om bl.a. Bhutan, 2012
  • Global hverdag, 2011.
  • Bog+Net: Mød verden – livet i fattige lande. 2011. I samarb m. Bejder
  • Verdenshavet – natur, miljø og mennesker, 2011. I samarb. m. Trolle
  • Arktis – lande omkring Nordpolen. 2010.
  • Fattige lande – En del af din verden, Peter Bejder og Kaare Øster, 2010. Danmarks natur, miljø og klima, Alinea 2009
  • Mennesker og politik
  • Klimakaravanen 2 – hæfte om global opvarmning. I samarbejde med Danmarks Naturfredningsforening, Friluftsrådet, VIA CFUwww.klimakaravanen.dk
  • Energi – naturfag på tværs, Alinea, 2007. Flerfaglig undervisning på de ældste klassetrin
  • Indien – et land i Sydasien, Geografforlaget, 2006. Bog&Net
  • JYLLAND – i serien DANMARK, Kaare Øster, Gyldendal
  • Opslagsværk som led i 4 bind med udgangspunkt i Danmarks større byer, 2005. 270 sider. Jyllands købstæder beskrives – samt hver enkelt region. Topografisk værk
  • Kometer, asteroider og meteorer, – 2006, Alinea
  • Solen, 2005, Alinea
  • Månen, 2005, Alinea
  • Verden handler – Fair Trade, 2005 – Maaholms Forlag
  • Kina – verdens nye supermagt?, 2006 – Maaholms Forlag
  • Saturn, 1. udgave, 2003. 40 sider, illustreret i farver, Kaare Øster, Forlag: Alinea
  • Uranus-Neptun-Pluto, Månen og Solen – forår 2005
  • Jupiter, 1. udgave,  2003. 40 sider, illustreret i farver, Forlag: Alinea
  • Mars, 1. udgave. 2003. 40 sider, illustreret i farver, Forlag: Alinea
  • Stoffers øjeblik : lærervejledning, af Mari-Ann Skovlund Jensen og Kaare Øster, 2003. 9 sider + plakat, Forlag: Fyrværkerikampagnen i Danmark
  • Friske fyre og seje sild, 2001. 10 cd-rom’er, lyd, farve + 1 lærervejledning + 10 musemåtter + 1 plakat
    Forlag: Fiskericirklen
    Emne: fisk ; fiskeri ; fiskeindustri ; for 7. klasse ; for 8. klasse ; for 9. klasse ; for 10. klasse ; undervisningsmaterialer ; lærervejledninger ; for erhvervsorientering ; lærervejledninger
    Undervisning. Et undervisningsmateriale til brug i folkeskolens ældste klasser i forbindelse med erhvervs- og uddannelsesorienteringen. Et virtuelt bymiljø danner baggrund for, at eleverne kan komme i praktik inden for mange forskellige virksomheder i fiskerierhvervet
  • Tanzania – et land i Østafrika, 1. udgave. 2001. 48 sider, illustreret i farver
    Bjørn Laigaard og Kaare Øster
    Forlag: Geografforlaget
    Emne: Tanzania ; geografi ; historie ; for folkeskolen ; undervisningsmaterialer
    Indhold: Karibuni Tanzania – velkommen til Tanzania ; Kilimanjaro – en del af Tanzania ; Arusha – Nordtanzanias magnet ; De store nationalparker ; Masaierne – Guds udvalgte folk …
    Henvisning til anmeldelser
  • Indgang til syntesefaget geografi
    redigeret af Bjørn Laigaard og Kaare Øster
    1. udgave. 2000. 88 sider, illustreret
    Forlag: Alinea
    Emne: geografiundervisning ; folkeskolen
    Indhold: Niels Kjeldsen: Bred fagforståelse i hverdagens skolegeografi. Kirsten Nielsen: Erkendelsesformer i geografi – mod en dybere forståelse. Jens Peter Møller: Geografi – et aktuelt fag …
    Henvisning til anmeldelser
  • Anholt – Kattegats oase
    manuskript: Kaare Øster, Henrik Fink Isaksen
    2000. 1 kassette
    Forlag: Alfamedia
    Emne: Anholt
    Om øens historie, natur og seværdigheder
  • Klik ind på verdensudstillingen og besøg den selv. Tre dage på Expo – og hvad så. Fodtur gennem en verden på hjul. Tag til Afrika!. Hannover Kronsberg,
    Poul Tang, Kaare Øster, Benny Christensen, Ole Elmose
  • Vedvarende energi & miljø. – 2000, nr. 4. – S. 15-31 : ill.
    Emne: Expo 2000
    Lærere som kulturbærere. Tag diskussionen i lærerteamet. En fælles skatkiste. Frihed, lighed og haute couture. Hvor er verdensborger-identiteten?. Samtale og diskussion : …i virkeligheden. Husk både begejstring og humor. Ingen formel på undervisning. Grønt islæt og langsnak er ikke nok
    Rasmus Møller, Asla Formsgaard Adrian, Lise Buhr, Jens Raahauge, Ole-Peter Jensen, Dorthe Møller, Pia Møller, Carl Einar Madsen, Kaare Øster
  • Kortfabrikken : grundkort fra hele verden
    idé og redaktion: Lars-Olof Karlsson, redaktion, dansk del: Kaare Øster og Alinea, korttegninger: Juana Jacobsen
    1999. 1 cd-rom, farve + 1 vejledning
    Forlag: Alinea
    Emne: for folkeskolen ; undervisningsmaterialer ; kort
    32 grundkort, der suppleres og udbygges med en række geografiske temaer som grænser, have, byer, bjerge og floder udvalgt fra hele verden. Primært verdensdelene og de større lande. I Europa er det f.eks. Tyskland, Frankrig, Storbritanien og enkelte regioner
  • Geografien omkring os 7
    Jørn-Ole Holm og Kaare Øster
    2. udgave. 1999. 79 sider, illustreret
    Forlag: Alinea
    Emne: geografi ; for 7. klasse ; undervisningsmaterialer
    Bl.a. om vejr og klima, Danmarks erhverv og landskab, Middelhavslandene, Portugal, Sydamerika, Bangladesh, Nilen, Island samt om Stillehavet og nattehimlen og byudvikling
    Geografien omkring os 7. Arbejdshæfte
    Jørn-Ole Holm og Kaare Øster
    2. udgave. 1999. 31 sider, illustreret
    Forlag: Alinea
  • Skolernes EnergiForum. Europæisk samarbejde. Vi “gør det selv”. Energihuset. EXPO2000 i undervisningen. Start med dig selv!. Undervisning på thai. Vedvarende succes
    Kåre Albrechtsen, Kåre Albrechtsen, Gry Madsen, Eva Holst, Janus Hendrichsen, Kaare Øster, Signe Holm, Kåre Albrechtsen, Finn Skaarup Jensen
  • Vedvarende energi & miljø. – 1999, nr. 6. – S. 16-33 : ill.
    Emne: energiundervisning
  • Ø-riget i verdens største ocean
    Kaare Øster
  • Berlingske tidende. – 1999-11-14. – Sektion 1 s. 24 : ill.
    Emne: Kiribati
  • Havet spræller i nettet : om IKT og Ocean98
    Poul Tang, Kaare Øster
  • Geografisk orientering. – Årg. 29, nr. 2 (1999). – S. 84-89 : ill.
    Emne: oceanografi ; havforskning ; undervisning
    Brugen af Internettet i undervisningen om verdenshavet
  • Sverige,
    Tina Hjordt, Frands Hjordt-Carlsen og Kaare Øster
    1. udgave. 1998. 56 sider, illustreret i farver
    Forlag: Gyldendal Undervisning
    Emne: geografi ; Sverige
    Indhold: Landskab og klima ; Historie ; Velfærdssamfundet ; Undervisning ; Industri ; Råstoffer ; Turisme ; Stockholm ; Kultur ; Racisme ; Militær ; Oprindelige folk ; Sverige i dag ; Leksikon
    Henvisning til anmeldelser
  • Samsø : en grøn ø
    1. udgave. 1998. 48 sider, illustreret
    Forlag: Samsø Boghandel
    Samsø : en grøn ø. Lærerens bog
    1. udgave. 1998. 92 sider
    Forlag: Samsø Boghandel
  • Geografien omkring os 8
    Jørn-Ole Holm og Kaare Øster
    1. udgave. 1998. 79 sider, illustreret i farver
    Forlag: Alinea
    Emne: geografi ; for 8. klasse ; undervisningsmaterialer
    Indhold: Istiden ; Planlægning ; Østersøen ; Grænser ; Verdenshavet ; Tyskland ; Globale forhold ; Tørre egne ; Kina ; Den fjerde verden ; New Zealand ; Australien ; Undersøg selv ; Tidstavle
    Henvisning til anmeldelser
  • Geografien omkring os 8. Metodisk vejledning
    Jørn-Ole Holm og Kaare Øster
    1. udgave. 1998. 177 sider, illustreret
    Forlag: Alinea
    Geografien omkring os 8. Arbejdshæfte
    Jørn-Ole Holm og Kaare Øster
    1. udgave. 1998. 31 sider, illustreret
    Forlag: Alinea
    Emne: geografi ; for 8. klasse ; undervisningsmaterialer
  • Klodens kræfter
    Kaare Øster
    1997. 1 cd-rom, lyd, farve + 1 brugerguide
    Forlag: Alinea
    Interaktivt multimedieprogram, hvor eleverne kan arbejde med: vulkaner, jordskælv, Jordens indre, oversvømmelser, vejret, ildebrande og energi
  • Australien og Oceanien
    1. udgave. 1997. 48 sider, illustreret i farver
    Forlag: Alinea
    Emne: geografi ; Australien ; Oceanien
    Om beliggenhed, landskab, klima, historie, kultur, miljø og udvikling. Indeholder historisk oversigt og materialeliste med Internet-adresser. Verdensdelen beskrives i tekst, kort og fotos
    Henvisning til anmeldelser
  • Lejrskole på Samsø
    Jørgen Steen og Kaare Øster
    1. udgave. 1996. 32 sider, illustreret
    Forlag: Gyldendal Undervisning
    Emne: seværdigheder ; Samsø ; for folkeskolen ; undervisningsmaterialer
    Indledes med en gennemgang af Samsøs geologi, geografi, historie og samfundsforhold, hvorefter man via en rundrejse besøger Samsøs og Tunøs lokaliteter. Endvidere faktaafsnit, praktiske informationer og adresser til brug ved et besøg på øen
    Henvisning til anmeldelser
  • Øer – jorden rundt
    1. udgave. 1996. 48 sider, illustreret i farver
    Forlag: Munksgaard
    Emne: øer ; naturforhold ; undervisningsmaterialer
    Hvad en ø er, og hvordan den er som levested. Det særlige ved dyrs, planters og menneskers udvikling på en ø. Øer i Atlanterhavet, Indiske Ocean og Stillehavet
    Henvisning til anmeldelser
  • Fiji – øer i Sydhavet
    manuskript og fotos: Kaare Øster, producent og tilrettelægger: Kaare Øster
    1995. 1 videokassette + 1 metodisk vejledning
    Forlag: AC Video, Amtscentralen, Århus Amt i samarbejde med Munksgaard/Alinea
  • Oceaner og have
    1. udgave. 1995. 32 sider, illustreret i farver
    Forlag: Munksgaard
    Emne: havet ; oceanografi ; undervisningsmaterialer
    Oceanernes udbredelse på jorden, havstrømme, tidevand, bølger, vulkaner og øer i havene, havenes dyr, planter og råstoffer samt om havforskningen. Teksten er ledsaget af tegninger og fotos
    Henvisning til anmeldelser
  • Byer Jorden rundt
    1. udgave. 1995. 48 sider, illustreret i farver
    Forlag: Munksgaard
    Emne: byer ; storbyer ; byøkologi ; økologi ; bymiljø ; undervisningsmaterialer ; bysamfund
    Om folk og byer, de første byer, megabyer, by og miljø, energi, forurening, genbrug, transport, kulturel, social og befolkningsmæssig betydning, fremtidsbyer samt verdens millionbyer i tal. Forslag til emner til egne undersøgelser
    Henvisning til anmeldelser
  • Energi jorden rundt
    1. udgave. 1995. 48 sider, illustreret i farver
    Forlag: Munksgaard
    Emne: energi ; for folkeskolen ; undervisningsmaterialer ; energikilder
    Om hvordan olie, gas og kul er dannet i fortiden. Energiudnyttelsen fra atomkraft, vand, solen, vinden og jorden. Energiforbrugets betydning for luftforurening, forsuring og drivhuseffekt samt brugen af energi i fremtiden. Med farvefotos, kort og tabeller
    Henvisning til anmeldelser
  • Mad jorden rundt
    1. udgave. 1995. 48 sider, illustreret i farver
    Forlag: Munksgaard
    Emne: fødevarer ; produktion ; landbrugsproduktion ; fødevareproduktion ; for folkeskolen ; undervisningsmaterialer
    Om mad, mad fra jorden, mad fra husdyr, mad fra havet og fremtidens mad. Med farvefotos, kort og tabeller
    Henvisning til anmeldelser
  • Samsø – øen midt i det hele
    1995. 1 kassettebånd ; i 1 mappe
    Forlag: KLO, Dansk Blindesamfund
    Emne: topografi ; Samsø
  • Naturens geografi og Sydhavets ø-verden
    Kaare Øster
    I: Geografisk orientering. – Årg. 25, nr. 6 (1995). – S. 246-253 : ill.
    Emne: oceanøer ; øer ; geologi ; havbunden ; geologi ; Stillehavsøerne ; Stillehavet ; geologi
  • Vi rejser
    1. udgave. 1994. 32 sider, illustreret i farver
    Forlag: Munksgaard
    Emne: transport ; transportmidler ; for folkeskolen ; undervisningsmaterialer
    Om at komme fra sted til sted rundt om i verden ved at gå, køre, sejle, flyve eller ride
    Et sted at bo
    1. udgave. 1994. 32 sider, illustreret i farver
    Forlag: Munksgaard
    Emne: boliger ; boligforhold ; for folkeskolen ; undervisningsmaterialer
    Om folk og boliger rundt om i verden
  • Sahara rundt : om verdens største ørken
    1. udgave. 1994
    Forlag: Munksgaard
    Emne: ørkener ; Sahara ; Afrika ; undervisningsmaterialer
    Om dyreliv, geografiske forhold, folkeslag, levevilkår, landbrug, råstoffer og deres udnyttelse, samt beskrivelse af store udviklingsprojekter og nemme løsninger til gavn for befolkningen i deres hverdag
    Henvisning til anmeldelser
  • Tunø : en ø i Kattegat
    forfattere: Kaare Øster og Carsten E. Jensen
    2. reviderede udgave. 1994. 23 sider, illustreret
    Forlag: Amtscentralen for Undervisningsmidler, Århus Amt
    Emne: historie ; Tunø
  • Arbejdsbog. Atlas. Folkeskolen
    Kaare Øster
    1994. 31 s., illustreret
    Forlag: Gyldendal
  • Drømmen om en sydhavsø, Avisartikel
    Kaare Øster
    I: Politiken. – 1994-09-27 : Ill.
    Emne: Fiji ; Polynesien
  • Stillehavets ø-verden
    Kaare Øster
    redaktion: Jørn-Ole Holm og Kaare Øster, billedredaktør: Vibeke Sommer, tegninger og kort: Karen Balle Larsen
    1. udgave. 1993. 40 sider, illustreret
    Forlag: Munksgaard
  • Serie: Verden omkring os
    Emne: geografi ; Polynesien ; Melanesien ; Mikronesien ; Oceanien
    Opstilling i folkebiblioteker: 48.9
    Stillehavets klimatiske og geografiske forhold. Derefter fortælles om øernes geologiske dannelse, deres kolonisering, de oprindelige befolkningsgrupper og deres levevis samt erhvervsforhold på de største øgrupper
    Fra 13 år
    Hertil findes videokassette: Fiji – øer i Sydhavet
    ISBN: 87-16-11141-9
    Pris ved udgivelsen: kr. 135,00
    Henvisning til anmeldelser
  • Skyer og klima : ud i Atlanten
    Kaare Øster
    I: Geografisk orientering. – Årg. 23, nr. 4 (1993). – S. 146-151 : ill.
    Emne: skyer ; meteorologi ; ASTEX ; Atlanterhavet ; meteorologi
    ASTEX-projektet i Atlanterhavet om skyers egenskaber og indflydelse på klima og global opvarmning – Tema: Klima/klimaændringer
  • Den solbrændte ø i Atlanten, Avisartikel
    Kaare Øster
    I: Berlingske tidende. – 1991-09-28 : Ill.
    Emne: Porto Santo
    Porto Santo
  • Andre informationer
    – Den, der ikke bevæger sig, mærker ikke sine lænker.
    Steen Hildebrandt
  • Danmarks natur, miljø og klima, Alinea, udk. ultimo 2008
  • LANDE OMKRING NORDPOLEN – natur, miljø og mennesker i Arktis, 2010
  • Bog&Net
    Bør læses af såvel elever, miljøministeren og andre med interesse for Arktis og den globale udvikling
    Se anmeldelse i fagbladet Folkeskolen
  • I serien: Udsigt til U-lande
    Forlaget Meloni 2010
    Denne bog har tilhørende hjemmeside og efterfølges af Bog 2 i april 2011 og Bog 3 i juli 2011.
  • Se film om 2015-målene, som Udsigt til Ulande er bygget op omkring.